やみつきになる！北海道のおいしさ

青山姉妹が北海道の「おいしい」を紹介する「ほっかいどう　ぷらす」６回目はノフレ食品の「南極料理人シリーズ」を紹介します。中でも「やみつきニシン」は「フード・アクション・ニッポンアワード２０２０特別賞」を受賞。思わずやみつきになる北海道のおいしいが詰まった商品とは…。

「おいしいカタチを考える」をテーマに、子どもからお年寄りまで、すべての人に喜んでもらう商品作りを目指すノフレ食品。南極料理人やみつきシリーズは玉ネギ、にんにく、唐辛子をオイルでまとめあげた万能な瓶詰め商品です。ニシン、シャケ、タコ、タラの４種類（いずれも税込み１,０８０円）が発売中。

「フード・アクション・ニッポンアワード２０２０特別賞」を受賞したやみつきニシンは、ニシンのほかに、数の子、ホタテも入った豪華版で味、食感、香り、辛さなどのバランスがとれた逸品。そういえば数の子とニシンなので親子フレークですね。瓶詰めのニシンは珍しいので、プレゼントにも良いですね。

ごはんにかけるも良し、バケットにのせて白ワインに合わせるも良し、海苔で巻いて日本酒の肴にも良し、パスタに入れて、オリジナルパスタも最高です。

やみつきニシンにアンチョビを加えて、唐辛子を足したパスタは、私が作っても高級イタリア料理店に負けないくらいの創作感たっぷりの作品に仕上がりました。

ノフレ食品ではシャケピラフを試食させてもらいました。シャケの油の旨みがごはんにコーティングされて、ホタテ、玉ネギ、にんにく、唐辛子が口の中で味を広げていきます。

ほかのシリーズも同様に混ぜる、乗せる、炒める、焼くなど調理方法も万能で、どんなシチュエーションにも合うので、自宅で食べる機会が多い今は、マイメニューが広がって大助かりです。

まさしく「おいしいカタチを考える」アイテムがこのやみつきシリーズ。それぞれの家庭の冷蔵庫の中にあると「おいしいカタチ」がそれぞれに広がりますね。

ノフレ食品

▽南極料理人とは
第３０次、第３８次の南極地域観測隊に「調理隊員」として西村淳氏は参加した。西村氏は０９年に海上保安庁を退職後、現在は講演会、料理講習会などで活躍中。

▽ハイグレード版

「紅鮭のアーリオ・オーリオ」「蛸のアーリオ・オーリオ」の２品を昨年秋に発売。
紅鮭のアーリオ・オーリオは紅鮭とホタテ、香味野菜からジワっと出てくる味が特長。蛸のアーリオ・オーリオは蛸のそぼろとスライスに北海道産ホタテの貝柱のみを加え、香味野菜と一緒にオイルでまとめあげた品。いずれも味が重なり、厚みのある旨みが口の中で広がる。容量１５０ｇ　価格はいずれも税込み１,４０４円。